Terres
Saumur
Chenin
Robe
D'une belle robe jaune paille aux reflets dorés, limpide.
Nez
Offre un nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité droite et des arômes d'agrumes
Bouche
L'élevage en amphore apporte en bouche à ce vin orange, de la rondeur et du gras, dévoilant des notes intenses d'écorces d'agrumes avec de légers tannins en finale.
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Terroir
Silex sur Calcaire
Travail de la vigne
-
Vinification
Macération de 4 mois sur peau en Amphore italienne de 4 hl.
Élevage de 12 mois en fûts.
Pas de soufre, pas de filtration.
Accord
À déguster sur des sushis ou sashimis de saumon, un tartare de Saint-Jacques ou une viande blanche…